もちもち食感がクセになる、バター餅を作りました🧈 練るとびよ〜んと伸びる瞬間がたまらなくて、見ているだけでも楽しいおやつです。
白玉粉で作るので冷めても柔らかいまま。キビ糖とオリゴ糖のやさしい甘さで、北海道バターの風味がふんわり香ります。材料を混ぜてレンジで加熱するだけなので、とっても簡単ですよ。
このレシピのポイント
- 白玉粉で作る求肥タイプだから冷めても柔らかい
- レンジ加熱＋練るだけで簡単
- キビ糖＋オリゴ糖でやさしい甘さとしっとり感
- 北海道バターの豊かな風味が広がります
材料（4人分）
- 白玉粉 100g
- キビ糖 80g
- てんさいオリゴ糖 30g
- 水 150g
- 北海道バター 30g
- 卵黄 1個
- 片栗粉 適量（打ち粉用）
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作り方
- 白玉粉と水をよく混ぜて溶かします。
- キビ糖・オリゴ糖を加えて混ぜます。
- ラップをして電子レンジ600Wで加熱し、途中で混ぜながら透明感が出るまで加熱します（約2〜3分）。
- 熱いうちにバターと卵黄を加え、なめらかになるまで練り込みます。
- 片栗粉をふった台の上に取り出し、2cm厚に成形します。
- 冷めたら食べやすい大きさに切って完成です。
作るときのコツ
- レンジは一気に加熱せず、途中で混ぜながら加熱するとムラなく仕上がります。
- 手やヘラに片栗粉をつけると、べたつかず成形しやすくなります。
- 切るときは包丁にも片栗粉をつけるときれいに切れます。
- 柔らかさはお好みで調整できます。てんさいオリゴ糖は入れなくてもOK。水飴でも代用でき、砂糖（キビ糖）を多めにするほど柔らかく仕上がります。
保存方法
乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で2〜3日を目安に食べきってください。固くなったら少しだけレンジで温めると柔らかさが戻ります。
まとめ
混ぜて練るだけなのに、もちもちで止まらないおいしさのバター餅。素朴だけど何度も作りたくなる味です😊 よかったらおやつに作ってみてくださいね。
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