こんにちは、食いしん坊ママです♡
今回は、ふわっと軽いのに口に入れるとしっとり濃厚な「ロールケーキ」のレシピをご紹介します！
きび糖のやさしい甘みと、練乳入りの濃厚クリームをたっぷり巻き込んだ、自慢の一品です。特別な材料はいらないので、おうちで気軽に作れますよ♡
📺 作り方の動画はこちら
🍰 材料（28×28cmの天板 1枚分）
【スポンジ生地】
- 卵 … 3個
- きび糖 … 70g
- 薄力粉 … 65g
- 太白ごま油 … 25g
- 牛乳 … 25g
【クリーム】
- 生クリーム … 200cc
- グラニュー糖 … 15g
- 練乳 … 15g（お好みで）
👩🍳 作り方
① 準備
- 天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に予熱します
② 生地を作る
- ボウルに卵ときび糖を入れ、もったりと白っぽくなるまでしっかり泡立てます
- 太白ごま油と牛乳を合わせて加え、混ぜます
- 薄力粉をふるい入れ、つやが出るまでさっくり混ぜます
③ 焼く
- 天板に流し入れて表面をならし、180℃で10分ほど焼きます
- ※ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間を調節してください
- 焼けたら天板から外して冷まします
④ クリームを塗って巻く
- 生クリームにグラニュー糖と練乳を加え、しっかりめに泡立てます
- 生地にクリームを塗り、手前から巻いていきます
- ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませると、形が落ち着いてきれいに切れます
💡 おいしく作るコツ
- 卵はしっかり泡立てて気泡を作ると、しっとりふわっと焼き上がります
- 練乳を入れるとコクが増して濃厚系に。さっぱりが好みなら抜いてもOKです
- 巻いたあと冷蔵庫で休ませると、断面がきれいになります
🛒 使った材料・道具
お菓子作りの材料や道具は、製菓材料専門店のcotta（コッタ）で揃えるのがおすすめです♡
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！ぜひ作ってみてくださいね♡
コメント