こんにちは、食いしん坊ママです♡
今回は、冷凍パイシートで作る「いちごカスタードパイ」のレシピをご紹介します！
ミルフィーユって食べかが難しい😓だったらもって食べれるようにすればいい、笑
結局はポロポロしますが・・・。発想はいいよね？ね？笑
サクサクのパイ生地に、とろ〜りなめらかなカスタードクリーム、そして甘酸っぱいいちごを入れた、見た目も豪華な絶品スイーツです♡
市販の冷凍パイシートを使うので、思っているよりずっと簡単に作れますよ！
📺 作り方の動画はこちら
🍓 材料
パイ生地
- 冷凍パイシート 2枚
- 粉砂糖 適量
カスタードクリーム
- 牛乳 300cc
- バニラビーンズ 1/2本
- きび糖（お好きな砂糖でOK） 60g
- 卵黄 L3個
- 薄力粉 30g
- 洋酒 小さじ2弱
- コンデンスミルク 15g
- ホイップクリーム 75g
トッピング
- いちご お好みで
材料は製菓・パン材料の通販サイトcotta（コッタ）でまとめて揃えられます！バニラビーンズやアーモンドプードルも豊富なので、お菓子作りが好きな方はぜひチェックしてみてくださいね♡
👩🍳 作り方
① パイ生地を焼く
- 冷凍パイシートを軽く解凍し、フォークで全体にピケ（穴あけ）をします。
- オーブンを200℃に予熱します。
- パイシートに粉砂糖をたっぷり振りかけ、200℃で15分焼きます。
- 続けて180℃に下げて30分焼き、表面がキャラメリゼされるまで焼き上げます。
- 焼き上がったら網にのせて完全に冷まします。
② カスタードクリームを作る
- 鍋に牛乳とバニラビーンズ（さやから種を取り出してさやごと）を入れて温めます。
- ボウルに卵黄ときび糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
- 薄力粉を加えてさらに混ぜます。
- 温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、鍋に戻します。
- 中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
- 火から下ろし、コンデンスミルクと洋酒を加えて混ぜます。
- バットに移してラップを密着させ、冷蔵庫で冷やします。
- 冷えたカスタードに、別立てしたホイップクリームを加えて混ぜます。
③ 仕上げ
- 冷ましたパイ生地に穴を開けてカスタードクリームをたっぷり入れます。
- カットしたいちごをもたっぷり入れて完成♡
💡 ポイント
- パイ生地は冷ましてからカスタードを入れるがコツ！熱いままだとクリームが溶けてしまいます。
- カスタードは生クリームを加えることで、軽くてなめらかな口当たりに♡
- いちごは食べる直前にのせると見た目もきれいに仕上がります。
🎀 まとめ
パイシートは自分で作るより、市販の方が味もコスパも最高！冷凍パイシートを使えば、お店で売っているような本格的ないちごカスタードパイが、おうちで簡単に作れます♡
サクサクのパイ、なめらかカスタード、甘酸っぱいいちごの三重奏は、一度食べたらやみつきになる美味しさです！
おもてなしや誕生日、ちょっとしたお祝いにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね♡
動画で詳しい作り方をチェックしながら作ると失敗しにくいですよ♪チャンネル登録もお願いします♡
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