【クリームたっぷり】サクサクパイシュークリーム、食べ応え満点！

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サクサクのパイ生地をひいて焼いた、見た目も豪華なシュークリームです。たっぷりのカスタードクリームが絶品！買ったら高い、泣　ならば作っちゃおう！

材料（8〜10個分）

シュー生地

• 水　60g
• 牛乳　60g
• バター　45g
• 塩　3g
• 薄力粉　50g
• たまご　2個

カスタードクリーム

• 牛乳　300g
• 卵黄　3個
• グラニュー糖　60g
• 薄力粉　20g
• バター　20g

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作り方

カスタードクリームを作る

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜ、白っぽくなったら薄力粉を加えてさらに混ぜる。
2. 牛乳を鍋で温め、沸騰直前で火を止める。
3. 温めた牛乳を卵黄生地に少しずつ加えながら混ぜる。
4. 鍋に戻して中火で加熱し、絶えずかき混ぜながらとろみが出るまで加熱する。
5. 火を止めてバターを加えてよく混ぜる。
6. バットに移してラップを密着させ、冷蔵庫で冷やす。

シュー生地を作る

1. 鍋に水・牛乳・バター・塩を入れて中火にかけ、沸騰させる。
2. 火を止めて薄力粉を一気に加え、木べらで素早くかき混ぜる。
3. 再び弱火にかけ、生地が鍋底からきれいにはがれるまで混ぜながら加熱する。
4. ボウルに移し、溶き卵を少しずつ加えながらその都度よく混ぜる。
5. 生地を絞り袋に入れ、天板に丸く絞り出す。
6. （お好みで）市販のパイシートを丸く切って生地の上にのせる。
7. 190℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く（途中でオーブンを開けないこと）。
8. 焼き上がったら天板の上で完全に冷ます。

仕上げ

1. 冷えたカスタードクリームをよく混ぜてなめらかにする。
2. 冷めたシューの底や横に切り込みを入れ、カスタードクリームをたっぷり絞り入れて完成！

詳しい作り方は動画でもチェックしてみてください?