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こんにちは、食いしん坊ママです！

台湾カステラってご存知ですか？ふわっふわでプルプルの、あの食感！市販で食べたら「自分でも作りたい！！」と思って挑戦してみました。

結果は……よくある「味はいいよ」案件でした（爆笑）見た目はご愛嬌ですが、味はめちゃくちゃおいしかったので、レシピをシェアしちゃいます。工程自体は難しくないので、ぜひみなさんもチャレンジしてみてください！

やってみた　失敗しても　成功の道　　母ちゃん心の俳句←今ちょっとハマってます、笑

材料は製菓・パン材料の通販サイトcotta（コッタ）でまとめて揃えられます！

☆ 材料（18センチスクエア型1台分）

☆ 作り方

①【下準備】
型にクッキングシートを敷きます。底が取れるタイプの型を使う場合は、底にアルミホイルを巻いておきましょう（湯煎焼きするので水が入らないように）。

②【卵黄生地を作る】
溶かしたバターと牛乳を合わせ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜます。卵黄を加えてさらに混ぜます。

③【メレンゲを作る】
卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てます。お辞儀するくらい（8分立て）まで泡立てましょう。立て過ぎると割れる原因になることも。

④【生地を合わせて湯煎焼き】
卵黄生地にメレンゲを3回に分けて、さっくりと合わせます。型に流し入れ、深めのバットにお湯を張って湯煎焼き。150℃に予熱したオーブンで50分焼きます。火傷に気をつけてください！

ふるふる食感を出すのはなかなか難しいですが（笑）、家で食べる分には全く問題なし！ふわっと甘くておいしいカステラです。湯煎焼きの工程がちょっとドキドキしますが、そこを乗り越えれば絶品です！

失敗しても笑いながら食べましょう！母ちゃんの作ったものはなんでもうまいんじゃい！！謎の自信を持ち日々、研究しながら楽しんでいきましょうー😆

食いしん坊ママ / @kuisinbou-mama