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ザクザクのクランブルとなめらかチーズケーキの組み合わせが絶品！混ぜるだけで簡単に作れます！
マフィンの上とかにのっているあのカリカリのところ！クランブルと言うらしい、笑
チーズケーキにのせてみたい！！
クランブルチーズケーキってあんまり売ってなので、こんな感じかな〜で作ってみたら美味しかった！
クランブルが好きになっちゃったのでこれからちょこちょこ登場予定！
だって簡単なのになんだもん、笑
材料（パウンド型1台分）
クランブル
- 薄力粉 30g
- アーモンドプードル 30g
- バター 25g（冷たいもの）
- きび糖 25g
チーズケーキ生地
- クリームチーズ 200g
- きび糖 60g（←他の砂糖でも代用可能！ちょっと体を意識したい方はきび糖で、笑）
- 卵 2個
- 薄力粉 5g
- 生クリーム 100g
- レモン汁 1g
材料は製菓・パン材料の通販サイトcotta（コッタ）でまとめて揃えられます！アーモンドプードルやきび糖など、製菓材料がとっても充実していておすすめです♪
作り方
クランブルを作る
- 薄力粉・アーモンドプードル・きび糖をボウルに入れて混ぜる。
- 冷たいバターをサイコロ状に切って加え、指先でバターを崩しながら粉とすり合わせ、そぼろ状にする。
- 冷蔵庫で冷やしておく。
＊フードプロセッサーがあれば全部入れて混ぜてOKです
チーズケーキ生地を作る
- クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまで混ぜる。
- きび糖を加えてよく混ぜる。
- 卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。
- 生クリームとレモン汁を加えて混ぜる。
- 薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。
焼く
- チーズケーキ生地を流し入れる。
- クランブルを表面全体にのせる。
- 170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！
詳しい作り方は動画でもチェックしてみてください?
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